| |
|
|
|
Registro completo
|
|
Biblioteca (s) : |
INIA Las Brujas. |
|
Fecha : |
21/02/2014 |
|
Actualizado : |
04/10/2019 |
|
Tipo de producción científica : |
Artículos en Revistas Indexadas Internacionales |
|
Autor : |
SORIA, L. A.; CORVA, P. M.; BRANDA, A.; SCHOR, A.; MELUCCI, L. M.; VILLARREAL, E. L.; MEZZADRA, C. A.; CANTET, R. J. C.; MIQUEL, M. C. |
|
Afiliación : |
LILIANA A. SORIA, Facultad de Ciencias Veterinarias, Universidad de Buenos Aires, Argentina; PABLO M. CORVA, Facultad de Ciencias Agrarias, Universidad Nacional de Mar del Plata, Balcarce, Argentina; ANDREA BRANDA SICA, INIA (Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria), Uruguay; ALEJANDRO SCHOR, Facultad de Agronomia, Universidad de Buenos Aires, Argentina; LILIA M. MELUCCI, Facultad de Ciencias Agrarias, Universidad Nacional de Mar del Plata, Balcarce, Argentina; EDGARDO L. VILLARREAL, Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria, Balcarce, Argentina; CARLOS A. MEZZADRA, Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria, Balcarce, Argentina; RODOLFO J. C. CANTET, Facultad de Agronomía, Universidad de Buenos Aires, Argentina; Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas (CONICET), Argentina; MARÍA C. MIQUEL, Facultad de Ciencias Veterinarias, Universidad de Buenos Aires, Argentina. |
|
Título : |
Effect of three single-nucleotide polymorphisms in CAPN1 gene on beef tenderness (brief report). [Einfluss von drei Einzelnucleotidpolymorphismen im CAPN1 Gen
auf die Zartheit von Rindfleisch (Brief Report)]. |
|
Fecha de publicación : |
2009 |
|
Fuente / Imprenta : |
Archiv fur Tierzucht (Archives Animal Breeding), 2009, Volume 52, Issue 5, Pages 546-549. |
|
ISSN : |
0003-9438 |
|
DOI : |
10.5194/aab-52-546-2009 |
|
Idioma : |
Inglés |
|
Notas : |
Article history: Received 24 April 2008 / Accepted 18 April 2009 / Published 10 Oct 2009. |
|
Contenido : |
Abstract.
Meat tenderness is an important trait in beef cattle production, as consumers consider tenderness the most important attribute of beef palatability. There is ample evidence that post mortem proteolysis of myofibrillar proteins is responsible for the decline in shear force during storage. The bovine micromolar calcium-activated neutral protease (CAPN1) gene encodes the large subunit of μ-calpain, which is thought to be one of the most important enzymes involved in post mortem tenderization (KOOHMARAIE 1996). Three single-nucleotide polymorphisms (SNPs) on the CAPN1 gene (316, 530 and 4 751 markers) have been associated with tenderness in different cattle breeds (PAGE et al. 2002, PAGE et al. 2004, WHITE et al. 2005). A more recent study confirmed that markers 316 and 4 751 had an effect on beef tenderness (VAN EENENNAAM et al. 2007). The objective of this research was to determine the existence of polymorphisms and to assess the effect of the reported SNP in the bovine CAPN1 gene on tenderness from a sample of Angus and Brangus steers fattened on pasture. |
|
Palabras claves : |
MEAT; Meat tenderness. |
|
Asunto categoría : |
L01 Ganadería |
|
URL : |
http://www.ainfo.inia.uy/digital/bitstream/item/13413/1/aab-52-546-2009.pdf
https://www.arch-anim-breed.net/52/546/2009/aab-52-546-2009.pdf
|
|
Marc : |
LEADER 02101naa a2200277 a 4500
001 1012816
005 2019-10-04
008 2009 bl uuuu u00u1 u #d
022 $a0003-9438
024 7 $a10.5194/aab-52-546-2009$2DOI
100 1 $aSORIA, L. A.
245 $aEffect of three single-nucleotide polymorphisms in CAPN1 gene on beef tenderness (brief report). [Einfluss von drei Einzelnucleotidpolymorphismen im CAPN1 Gen auf die Zartheit von Rindfleisch (Brief Report)].$h[electronic resource]
260 $c2009
500 $aArticle history: Received 24 April 2008 / Accepted 18 April 2009 / Published 10 Oct 2009.
520 $aAbstract. Meat tenderness is an important trait in beef cattle production, as consumers consider tenderness the most important attribute of beef palatability. There is ample evidence that post mortem proteolysis of myofibrillar proteins is responsible for the decline in shear force during storage. The bovine micromolar calcium-activated neutral protease (CAPN1) gene encodes the large subunit of μ-calpain, which is thought to be one of the most important enzymes involved in post mortem tenderization (KOOHMARAIE 1996). Three single-nucleotide polymorphisms (SNPs) on the CAPN1 gene (316, 530 and 4 751 markers) have been associated with tenderness in different cattle breeds (PAGE et al. 2002, PAGE et al. 2004, WHITE et al. 2005). A more recent study confirmed that markers 316 and 4 751 had an effect on beef tenderness (VAN EENENNAAM et al. 2007). The objective of this research was to determine the existence of polymorphisms and to assess the effect of the reported SNP in the bovine CAPN1 gene on tenderness from a sample of Angus and Brangus steers fattened on pasture.
653 $aMEAT
653 $aMeat tenderness
700 1 $aCORVA, P. M.
700 1 $aBRANDA, A.
700 1 $aSCHOR, A.
700 1 $aMELUCCI, L. M.
700 1 $aVILLARREAL, E. L.
700 1 $aMEZZADRA, C. A.
700 1 $aCANTET, R. J. C.
700 1 $aMIQUEL, M. C.
773 $tArchiv fur Tierzucht (Archives Animal Breeding), 2009, Volume 52, Issue 5, Pages 546-549.
Descargar
Esconder MarcPresentar Marc Completo |
|
Registro original : |
INIA Las Brujas (LB) |
|
|
Biblioteca
|
Identificación
|
Origen
|
Tipo / Formato
|
Clasificación
|
Cutter
|
Registro
|
Volumen
|
Estado
|
Volver
|
|
|
| Registros recuperados : 6 | |
| 2. |  | GONZÁLEZ, V.; CALLERO, W.; DIEGUEZ, F.; MALÁN, I.; OTAÑO, C.; PERRACHÓN, J.; SORIA, L.; URRICARIET, V. Proyecto +PASTO. Transferencia de tecnologías desde el sector I+I+D de manera de incrementar la productividad en predios de los departamentos de Colonia y San José, a través de la cooperación interinstitucional. Montevideo (UY): INIA, 2022. 77 p. (Serie FPTA-INIA; 97). Proyecto FPTA 347: "Transferencia de tecnologías desde el sector I+I+D de manera de incrementar la productividad en predios de los dptos. de Colonia y San José, a través de la cooperación interinstitucional". Período de Ejecución:...| Biblioteca(s): INIA La Estanzuela; INIA Las Brujas; INIA Treinta y Tres. |
|    |
| 4. | | SORIA, L. A.; CORVA, P. M.; BRANDA, A.; SCHOR, A.; MELUCCI, L. M.; VILLARREAL, E. L.; MEZZADRA, C. A.; CANTET, R. J. C.; MIQUEL, M. C. Effect of three single-nucleotide polymorphisms in CAPN1 gene on beef tenderness (brief report). [Einfluss von drei Einzelnucleotidpolymorphismen im CAPN1 Gen
auf die Zartheit von Rindfleisch (Brief Report)]. Archiv fur Tierzucht (Archives Animal Breeding), 2009, Volume 52, Issue 5, Pages 546-549. Article history: Received 24 April 2008 / Accepted 18 April 2009 / Published 10 Oct 2009.| Tipo: Artículos en Revistas Indexadas Internacionales | Circulación / Nivel : Internacional - -- |
| Biblioteca(s): INIA Las Brujas. |
| |
| 5. | | GRAVINA, A.; PARDO, E.; SORIA, L.; GALIGER, S.; FORNERO, C.; FASIOLO, C.; INZAURRALDE, C.; GAMBETTA, G.; CATALDO, J.; DURAÑONA, V.; PIENIKA, R.; PAIS, P. El rameado en frutos cítricos. Estudio de sus causas y desarrollo de tecnologías de control Montevideo (UY): INIA, 2011. 24 p. (Serie FPTA-INIA; 27) Proyecto FPTA 211: "Estudio y control de los daños por viento en frutos cítricos". Período de ejecución: Dic. 2006 - Nov. 2009.| Biblioteca(s): INIA Las Brujas; INIA Tacuarembó. |
| |
| 6. | | BRANDA, A.; SORIA, L.A.; CORVA, P.M.; VILLAREAL, E.L.; MELUCCI, L.M.; MEZZADRA, C.A.; SCHOR, A.; MIQUEL, M.C. Polymorphisms in two candidate genes for beef quality in Argentina. Archivos de Zootecnia, 2011, v.60, no.231, p.521-532. Article history: Recibido: 11 Agosto 2008 / Aceptado: 26 Noviembre 2009.
Este trabajo fue financiado por la Agencia Nacional de Promoción Científica y Tecnológica de Argentina. Los novillos fueron provistos por el Instituto Nacional de...| Tipo: Artículos en Revistas Indexadas Internacionales | Circulación / Nivel : B - 2 |
| Biblioteca(s): INIA Las Brujas. |
| |
| Registros recuperados : 6 | |
|
| Expresión de búsqueda válido. Check! |
|
|
